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Sousvide I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore. Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche sous-vide o cook in bag) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati . Luso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nellacqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.
| Non contiene | Bisphenol A (BPA) |
| Larghezza | 300 mm |
| Profondità | 400 mm |
| Tipo | Sacchetto per il sottovuoto |
| Quantità | 50 |
| Consistenza della superficie | Goffrato |
| Adatto per il congelatore | Sì |
| A prova di microonde | Sì |
| A prova di frigo | Sì |
| Lavabile | Sì |
| Riutilizzabile | Sì |
| Adatto alla cottura | Sì |
| Range di temperatura (T-T) | 0 - 100 °C |
| Cooking time (100°C) | 1 h |
| Paese di origine | Italia |
